Шчаўе

шчаўе суп

На 6 асобаў:
Мяса (курынае ці інш.): 300 гр.
Бульба: 3 шт.
Шчаўе варанае (ці кансэрваванае): 1 шклянка
Зеляніна: кроп, пятрушка
Спэцыі: 2 лаўровых лістка, чорны і духмяны перац – па 2 бобкі
Соль
Яйкі

Прыгатаваньне:
1. Зварыць мясны булён: мяса пакласьці ў рондаль, заліць халоднай вадой, давесьці да кіпеньня. Зьняць пенку, пасаліць, дадаць спэцыі, варыць каля 30 хвілінаў.

2. Калі шчаўе сьвежае, адварыць яго ў падсоленай вадзе 10 хвілінаў. Бульбу абабараць і дробна парэзаць. Дастаць мяса і спэцыі, усыпаць бульбу. Варыць 10-15 хвілінаў, каб згатавалася бульба. Мяса парэзаць кубікамі, пакласьці назад у рондаль. Пакрышыць зеляніну і пакласьці ў рондаль разам са шчаўем. Даць закіпець.

3. Падаваць са сьмятанай, у кожную талерку пакласьці палову яйка.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.