Яблычныя пірозівы

яблычныя пірозівы

Для цеста:
Цукар: 1 шклянка
Яйкі: 3 шт.
Сьмятана: 150 гр.
Масла: 80 гр.
Разрыхляльнік для цеста, ванільны цукар: па 2 мал. лыжкі
Цэдра з 1 лімона
Цынамон: 1/2 мал. лыжкі
Мука: 2 шклянкі
для начынкі:
Яблыкі (кіслыя ці кісла-салодкія) : 750 гр.
Цукар: 1/2 шклянкі

Прыгатаваньне:
1. Яблыкі абабраць, патаркаваць, засыпаць цукрам, пакінуць на 30 хв. Потым паварыць ~20 хвілінаў, працерці празь сіта, астудзіць.

2. Яйкі расьцерці з цукрам, дадаць усе іншыя складнікі апрача мукі, перамяшаць. Апошняй дадаць муку, перамяшаць. Бляху змазаць маслам ці маргарынам, пасыпаць мукой, выліць цеста. Вільготнымі рукамі разраўняць цеста ў пласт таўшчынёй 5-7 мм. Пячы 15-20 хвілінаў у разагрэтай духоўцы пры 200° С. Трошкі астудзіць, не здымаючы.

3. Тонкай шклянкай выразаць кружкі. Тое, што засталося пасьля выразаньня, пацерці на тарцы ў крошкі. Кожны кружок разрэзаць гарызантальна на 2 часткі, змазаць яблыкамі і злучыць разам. Абмазаць бакі і верх яблычным пюрэ, густа абсапаць крошкамі. Каб лепей пакрыць бакі абсыпкай, крошкі ўзяць у жменю і нямоцна прыціскаць да бакоў.
Пакінуць пірозівы на 2-3 гадзіны, каб прапіталася.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.