Archive for the ‘сыр’ Category

Сырны кекс зь вяндлінай

Thursday, July 10th, 2008

кекс з сырам і вяндлінай

Спатрэбіцца:
Алей (з алівак або сланечнікавы бяз паху): 1/3 шклянкі
Малако: 1 шклянка
Яйкі: 1 шт.
Сода: 1/2 мал. лыжачкі
Сок лімона: 1 лыжка
Соль: 1/4 мал. лыжачкі
Базылік: 1 мал. лыжачка сухога (або 1 вялікая сьвежага)
Папрыка (сушаная кавалачкамі): 1-2 мал. лыжачкі
Сыр (цьвёрды): 100-150 гр.
Вяндліна: 150-200 гр.
Мука: 1.25 шклянкі

Прыгатаваньне:
1. Узьбіць алей з малаком і яйкам, дадаць пагашаную лімонным сокам соду, соль, базылік, папрыку, патаркаваны сыр, усё перамяшаць.
2. Вяндліну парэзаць кубікамі, зьмяшаць з мукой, дадаць да астатняга цеста, ахайна перамяшаць.
3. Форму змазаць алеем, выкласьці цеста, пячы ў разагрэтай духоўцы пры 180° С да падрумяньваньня (~45 хвілінаў).

Хатні сыр для канапак

Tuesday, February 19th, 2008

хатні сыр для канапак

Спатрэбіцца:
Тварог нятлусты: 1 пачак (250 гр.)
Масла: 50 гр.
Сода: 1/4 мал. лыжкі
Яйкі: 1 шт.
Соль, кроп, папрыка, іншыя дадаткі – на свой густ

Прыгатаваньне:
1. Тварог расьцерць з содай, пакінуць на 1-1.5 гадзіны.

2. Дадаць мяккае масла, яйка, соль, добра перамяшаць. Для смаку можна дадаць папрыку, зялёны кроп, іншыя зёлкі – сьвежыя ці сухія. Гатаваць на сярэднім агні, памешваючы, пакуль сыр не расплавіцца. Выкласьці ў ёмістасьць, закрыць накрыўкай і астудзіць.

Курыныя кішэнькі з сырам і вяндлінай

Friday, February 1st, 2008

курыныя кішэнькі з сырам і вяндлінай

На 2 порцыі:
Курынае мяса: 1 грудка
Вяндліна: 2 скрылікі
Сыр: 30 гр.
Яйка: 1 шт.
Сухары для паніроўкі, соль, спэцыі
Алей

Прыгатаваньне:
1. Курыную грудку разрэзаць на 2 часткі. У кожным кавалку збоку зрабіць надрэз, каб атрымалася кішэнька. Скрылік вяндліны скласьці ўдвая, унутар пакласьці сыр, усё разам пакласьці ў кішэньку, краі загарнуць унутар.

2. Мяса звонку нацерці сольлю са спэцыямі, абмакнуць у яйка, укачаць у сухары. Смажыць на разагрэтай патэльні з двух бакоў да зарумяньваньня, потым паменьшыць агонь і патушыць пад накрыўкай 10 хвілінаў.

Рыба смажаная з сырам

Saturday, November 24th, 2007

рыба смажаная з сырам

Склад:
Рыба (хек ці інш.): 750 гр.
Мука: 2-3 лыжкі
Яйкі: 1 шт.
Сыр цьвёрды: 100-150гр.
Алей, соль

Прыгатаваньне:
1. Рыбу парэзаць на кавалкі. Сыр пацерці на буйную тарку, яйка раскалаціць з сольлю, муку высыпаць на асобную талерку.

2. Рыбу укачаць у муку, абмакнуць у яйка, укачаць у сыр. Смажыць на невялікім агні да залацістага колеру.

Брокалі запечаная з сырам

Tuesday, October 23rd, 2007

брокалі запечаная з сырам

На 2 порцыі:
Брокалі: 400 гр.
Яйкі: 2 шт.
Сьмятана: 100 гр.
Сыр: 100 гр.
Алей ці масла: 1 лыжка

Прыгатаваньне:
Брокалі разабраць на суквецьці, адварыць у падсоленай вадзе 3-4 хвіліны. Яйкі узьбіць са сьмятанай, дадаць таркаваны сыр.
Нагрэць духоўку да 200°С. Форму змазаць алеем ці маслам, выкласьці брокалі, заліць сырнай сумесьсю. Запякаць каля 10 хвілінаў.

Катлеты “Папараць-кветка”

Friday, October 19th, 2007

катлета папараць-кветка

На 2 порцыі:
Курынае філе: 2 кавалкі
Сыр: 40 гр.
Яйка: 1 шт.
Мука: 2 лыжкі
Сухары для паніраваньня: 3 лыжкі
Соль, алей

Прыгатаваньне:
1. Для прыгатаваньня патрэбна філе таўшчынёй недзе да 0.7 см. Калі мяса занадта тоўстае, лепей разрэзаць на два больш тонкія пласткі, ці проста зрэзаць залішнюю таўшчыню.

2. Курынае філе трошкі адбіць. На край пакласьці сыр, згарнуць рулецікам.

3. Яйка расьцерці з сольлю. На асобныя талеркі насыпаць муку і сухары. Кожны рулецік укачаць у муку, пасьля абмакнуць у яйка і ўкачаць у сухары.

4. Смажыць на патэльні з усіх бакоў да зарумяньваньня. Падаваць гарачымі.

Бульбяны суп з брокалі

Friday, September 7th, 2007

бульбяны суп з брокалі

На 4 порцыі:
Бульба: 3 шт. сярэдняга памеру
Брокалі: 250 гр.
Цыбуля: 1 шт.
Плаўлены сыр: 100 гр.
Малако: 200 мл.
Соль, перац, зеляніна

Прыгатаваньне:
1. У рондалі закіпяціць 750 мл. вады. Дадаць туды здробненую цыбулю, бульбу і брокалі. Гатаваць 10 хвілінаў, потым пасаліць, дадаць спэцыі і зеляніну, і гатаваць яшчэ 10 хв. Пасьля перакласьці ў кухонны камбайн і зрабіць пюрэ.

2. Гатовае пюрэ падагрэць, дадаць туды таркаваны сыр, і паварыць каля 5 хвілінаў. Потым уліць малако і зноў падагрэць, не даводзячы да кіпеньня.

3. Суп гатовы. Засталося разьліць яго ў талеркі і ўпрыгожыць суквецьцямі брокалі.