Archive for the ‘Закускі’ Category

Сырны кекс зь вяндлінай

Thursday, July 10th, 2008

кекс з сырам і вяндлінай

Спатрэбіцца:
Алей (з алівак або сланечнікавы бяз паху): 1/3 шклянкі
Малако: 1 шклянка
Яйкі: 1 шт.
Сода: 1/2 мал. лыжачкі
Сок лімона: 1 лыжка
Соль: 1/4 мал. лыжачкі
Базылік: 1 мал. лыжачка сухога (або 1 вялікая сьвежага)
Папрыка (сушаная кавалачкамі): 1-2 мал. лыжачкі
Сыр (цьвёрды): 100-150 гр.
Вяндліна: 150-200 гр.
Мука: 1.25 шклянкі

Прыгатаваньне:
1. Узьбіць алей з малаком і яйкам, дадаць пагашаную лімонным сокам соду, соль, базылік, папрыку, патаркаваны сыр, усё перамяшаць.
2. Вяндліну парэзаць кубікамі, зьмяшаць з мукой, дадаць да астатняга цеста, ахайна перамяшаць.
3. Форму змазаць алеем, выкласьці цеста, пячы ў разагрэтай духоўцы пры 180° С да падрумяньваньня (~45 хвілінаў).

Хатні сыр для канапак

Tuesday, February 19th, 2008

хатні сыр для канапак

Спатрэбіцца:
Тварог нятлусты: 1 пачак (250 гр.)
Масла: 50 гр.
Сода: 1/4 мал. лыжкі
Яйкі: 1 шт.
Соль, кроп, папрыка, іншыя дадаткі – на свой густ

Прыгатаваньне:
1. Тварог расьцерць з содай, пакінуць на 1-1.5 гадзіны.

2. Дадаць мяккае масла, яйка, соль, добра перамяшаць. Для смаку можна дадаць папрыку, зялёны кроп, іншыя зёлкі – сьвежыя ці сухія. Гатаваць на сярэднім агні, памешваючы, пакуль сыр не расплавіцца. Выкласьці ў ёмістасьць, закрыць накрыўкай і астудзіць.

Бульбяное печыва

Saturday, February 9th, 2008

бульбяное печыва да піва

Склад:
Бульба: 800 гр.
Алей: 100 мл.
Соль: 1 мал. лыжка (бяз горкі)
Сода: 1/2 мал. лыжкі
Расол: 50 мл. (ці паўлыжкі воцату)
Мука: 1 шклянка
Кунжут ці каляндра, кмен – на свой густ

Прыгатаваньне:
Бульбу зварыць, абабраць, патаўчы пакуль гарачая ці дробна натаркаваць. Дадаць соль, зьмяшаную з расолам соду, алей, добра перамяшаць. Дадаць муку і замясіць цеста.
Цеста раскатаць таўшчынёй ~0.5 см, разрэзаць на палоскі, выкласьці на змазаную алеем бляху, пасыпаць кунжутам, пячы ў разагрэтай духоўцы да зарумяньваньня.
Падаваць да піва. :piva: