Archive for the ‘Бліны’ Category

Аладкі з кабачкоў

Thursday, June 12th, 2008

аладкі з кабачкоў

Спатрэбіцца:
Кабачок або цукіні: 500 гр.
Яйкі: 1-2 шт.
Мука: 2-3 лыжкі
Соль: ~1/3 мал. лыжкі
Алей для смажаньня

Прыгатаваньне:
З кабачка зьняць скурку і, калі патрэбна, ачысьціць ад насеньня. Падзерці яго на тарцы з буйнымі дзірачкамі, дадаць соль, яйкі, перамяшаць. Усыпаць муку, дбайна разьмяшаць і смажыць на алеі да залацістага колеру.

Бліны з курыцай

Sunday, April 27th, 2008

бліны з курынай начынкай

На 10 бліноў:
Яйкі: 2-3 шт.
Соль: 1/4 мал. лыжкі
Малако: 0.5 л
Мука: 1.5-2 шклянкі
Алей: 2 лыжкі
для начынкі:
Курынае мяса: ~600 гр.
Яйкі: 3 шт.
Зялёны кроп: 1 лыжка
Масла: 2 лыжкі

1. Для начынкі: адварыць мяса ў падсоленай вадзе, згатаваць яйкі. На разагрэтай патэльні распусьціць масла, усыпаць пасечаны кроп і тушыць 1-2 хв. Дадаць здробненую курыцу і некалькі лыжак булёну ці гатаванай вады, патушыць яшчэ некалькі хвілінаў. Яйкі разьмяць відэльцам ці дробна парэзаць, зьмяшаць зь мясам.

2. Для бліноў: Яйкі зьмяшаць з сольлю і 1 шклянкай малака, паступова дадаць муку і добра перамяшаць. Уліць алей, перамяшаць і дадаць астатняе малако. Пячы да зарумяньваньня.

3. Загарнуць начынку ў бліны. На патэльні разагрэць алей, дадаць туды трошкі масла, абсмажыць бліны з двух бакоў.

Бліны на сыроватцы

Thursday, April 24th, 2008

бліны на сыроватцы

Спатрэбіцца:
Сыроватка: 0.5 літры
Сода: 1 мал. лыжка
Мука: 1.5-2 шклянкі
Соль
Алей

Прыгатаваньне:
У сыроватку дадаць, соду, муку, дробку солі і добра перамяшаць. Пакінць цеста на 30-40 хвілінаў. Добра разагрэтую патэльню (лепей з тоўстым дном) змазаць алеем, чэрпнем наліць цеста і пячы пад накрыўкай да зарумяньваньня, перавярнуць і зарумяніць другі бок.
Есьці такія бліны можна з чым заўгодна – з поліўкай замест хлебу, з мачанкай ці зь якімі салодкімі дадаткамі.

Яблычныя колцы

Thursday, February 28th, 2008

яблычныя колцы : яблычныя аладкі

Спатрэбіцца:
Кефір: 200 мл
Цукар: 1 лыжка
Ванільны цукар: 1 мал. лыжка
Яйкі: 1 шт.
Разрыхляльнік для цеста: 1 мал. лыжка
Мука: 1 шклянка
Яблыкі: 2-3 шт.
Цукровая пудра: 1 лыжка
Алей

Прыгатаваньне:
1. Кефір зьмяшаць з цукрам (звычайным і ванільным) і яйкам. Муку прасеяць, дадаць разрыхляльнік, зьмяшаць з кефірнай сумесьсю.

2. Яблыкі абабраць, выразаць асяродак, нарэзаць колцамі таўшчынёй ~5 мм. Разагрэць патэльню з алеем. Кожны скрылік абмакнуць у цеста, пячы на невялікім агні да зарумяньваньня. Гатовыя колцы пасыпаць цукровай пудрай.

Дранікі зь мясам

Saturday, January 5th, 2008

дранікі зь мясам

Для цеста:
Бульба: 1.5 кг
Цыбуля: 1-2 шт.
Яйкі: 1 шт.
Мука: 2-3 лыжкі
Соль
для начынкі:
Фарш (лепей сьвіны): 400 гр.
Соль, чорны перац, можна дадаць цыбулю

Прыгатаваньне:
1. Фарш пасаліць, дадаць спэцыі, абсмажыць на патэльні.

2. Бульбу і цыбулю абабраць, надраць на дробнай тарцы. Дадаць соль, яйка, муку, добра перамяшаць.

3. На разагрэтую патэльню лыжкай выкласьці аладкі зь цеста, на сярэдзіну пакласьці фарш, закрыць бульбяной масай. Смажыць з двух бакоў да зарумяньваньня.

Бліны з курынай пячонкай

Thursday, December 27th, 2007

бліны з курынай пячонкай

На 10 бліноў:
Яйкі: 2 шт.
Малако: 2 шклянкі
Мука: 1.5-2 шклянкі
Алей: 2 лыжкі
для начынкі:
Курыная пячонка: 300-400 гр.
Соль
Зялёная цыбуля

Прыгатаваньне:
1. Пячонку парэзаць на невялікія кавалкі, абсмажыць на алеі з сольлю.

2. Для бліноў: Яйкі зьмяшаць з 1 шклянкай малака, паступова дадаць муку і добра перамяшаць. Уліць алей, перамяшаць і дадаць астатняе малако.
Пячы на разагрэтай патэльні, кожны блін каля 2 хв.

3. Начынку выкласьці на сярэдзіну бліна, краі сабраць да цэнтру і завязаць зялёнай цыбулінкай.

Грэцкія бліны

Friday, November 9th, 2007

грэцкія бліны

Для цеста:
Грэцкія шматкі: 1 шклянка
Мука: 4 лыжкі
Малако: 1.75 шклянкі
Яйкі: 4 шт.
Алей: 2 лыжкі
Соль

Прыгатаваньне:
1. Шматкі заліць гарачаватым малаком, пакінуць на 5 хвілінаў. Асобна ўзьбіць яйкі з сольлю, дадаць шматкі, муку і алей. Усё добра перамяшаць і пакінуць яшчэ на 20 хвілінаў.

2. Патэльню разагрэць, змазаць алеем ці маслам. Цеста наліваць тонкім слоем, пячы да залацістага колеру, перавярнуць блін і пячы зь іншага боку з паўхвіліны.

Аўсяныя аладкі

Friday, October 12th, 2007

аўсяныя аладкі

Для цеста:
Кефір: 1 шклянка
Аўсяныя шматкі хуткага прыгатаваньня: 1 шклянка
Мука пшанічная: 3/4 шклянкі
Яйкі: 2 шт.
Сода: 1/2 мал. лыжкі
Цукар: 1 лыжка
Ванільны цукар: 1/2 мал. лыжкі
Алей: 1 лыжка

Прыгатаваньне:
Кефір зьмяшаць з содай, даць пастаяць 5 хвілінаў ці трошкі болей. Дадаць аўсяныя шматкі, яйкі, цукар, алей, усё перамяшаць. Дадаць муку, перамяшаць. Цеста накладаць лыжкай на разагрэтую патэльню з алеем, смажыць да зарумяньваньня.
Падаваць можна з варэньнем, мёдам ці сьмятанай.

Дранікі

Wednesday, October 10th, 2007

дранікі

Склад:
Бульба: 1.5 кг
Яйкі: 2 шт.
Цыбуля: 1-2 шт.
Соль, алей

Прыгатаваньне:
Бульбу і цыбулю абабраць, надраць на дробнай тарцы, трошкі адціснуць. Дадаць яйкі, пасаліць. Выкладаць лыжкай на разагрэтую патэльню з алеем. Смажыць да зарумяньваньня з двух бакоў.

Сырнікі

Monday, September 17th, 2007

сырнікі

На 10 сырнікаў:
Тварог: 250 гр.
Цукар: 2 лыжкі
Яйкі: 2 шт.
Мука: 5 лыжак

Прыгатаваньне:
1. Тварог разьмяць у місцы, дадаць цукар і яйкі, добра перамяшаць. Паступова дадаваць муку і перамешваць. Калі тварог сухі, мукі патрэбна меней.

2. Зь цеста сфармаваць маленькія ляпешкі таўшчынёй прыблізна 1 см. На разагрэтую патэльню ўліць алей, сырнікі абсмажыць з двух бакоў да падрумяньваньня.

3. Падаваць са смьтанай ці варэньнем.